Buddha bowl
FACILE
45 min
2 pers.
Ingrédients
- 100g de riz rouge Alter Eco
- Un demi concombre
- 1 avocat
- 2 carottes
- 2 poignées de salade mâche
- Vinaigrette
Préparation
- Cuire le riz 25 min comme indiqué sur le paquet.
- Pendant ce temps, épluchez le concombre et les carottes.
- Avec une mandoline, tranchez en lamelles le concombre puis enroulez-les une à une.
- Râpez les carottes.
- Coupez l’avocat en cubes.
- Une fois que le riz est cuit, égouttez-le et servez dans les assiettes.
- Dans l’ordre, rajoutez les carottes râpés, le concombre enroulé, une poignée de salade mâche puis l’avocat.
- Assaisonnez le tout d’une vinaigrette.
Astuce :
Vous pouvez ajouter des graines de courges avant de servir !
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