Riz rouge
Un riz complet à rougir de plaisir ! Issu de la variété native Khao Daeng, ce riz rouge complet ALTER ECO aux longs grains est naturellement coloré. La fine enveloppe, appelée le son, qui l’entoure lui donne cette belle couleur rouge, mais aussi une texture croquante et un parfum naturel de noisette. Vous n’avez que l’embarras du choix pour le cuisiner : il est parfait en salade, en accompagnement et même en dessert. Il est prêt en 25 minutes… il ne lui faudra pas plus de temps pour vous emmener jusqu’en Thaïlande !
Ingrédients
- Riz rouge complet
Riz rouge complet issu de l’agriculture biologique et issu du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life (100% du poids total).
Plus d’informations sur www.fairforlife.org
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 1529 kJ – 361 kcal
- Matières grasses : 1,6 g dont acides gras saturés : 0,3 g
- Glucides : 77 g dont sucres 0,8 g
- Fibres alimentaires : 4,4 g
- Protéines : 7,4 g
- Sel : 0,01 g
Nous avons souhaité mettre en lumière, parmi nos amis producteurs, la coopérative OASIS en Thaïlande, qui nous accompagne depuis 2006 dans cette belle aventure.
38 familles bénéficiaires
Nous aidons les membres de la coopérative à avoir accès à l'éducation, à protéger leur territoire et à rester indépendants.
Diversification des cultures
OASIS soutient la diversification des activités au sein des fermes de la coopérative, avec notamment la culture de légumes bio.
+75% revenus supplémentaires¹
Nous payons le juste prix car nous croyons à un monde plus juste.
Résilience climatique
Afin de lutter contre les aléas climatiques, OASIS appuie ses membres pour optimiser le système d’irrigation des rizières.
¹Comparaison entre ALTER ECO et le marché conventionnel (mar 2021)
Nos producteurs
partenaires
La coopérative OASIS, dont les petits producteurs cultivent principalement du riz pluvial (c’est-à-dire un riz qui ne pousse pas dans des rizières, mais dans un champ), se situe aux alentours de Surin où la culture du riz représente 98 % de la surface cultivable. Khun Pak Poom, membre actif de la coopérative, parle avec passion de la diversification des cultures et de l’agriculture biologique qu’il pratique sur ses deux hectares de terres. Dans son jardin se mêlent citronniers, cocotiers et légumes. Comme d’autres petits producteurs, il a choisi une agriculture vivrière biologique plus respectueuse de l’homme et de la nature et la défense du système et des valeurs du commerce équitable.
Thaïlande – coopérative OASIS
En Thaïlande, la région de l’Isan, au Nord Est, à la frontière avec le Cambodge, est l’une des régions les plus pauvres du pays. Cette zone de plaine regroupe à elle seule près de 40% des exploitations agricoles du pays, en grande partie converties au modèle agro-industriel conventionnel promu par le gouvernement depuis des décennies. Les petites cultures de riz pluvial, se situent aux alentours de la province de Surin où elles représentent 98% de la surface cultivable locale.
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