Riz Basmati
Un grain de folie dans un monde de riz Basmati ! Ce riz Taraori Basmati ALTER ECO aux grains longs et fins est naturellement parfumé. Sa variété native du Khaddar est une variété de riz particulièrement aromatique. Il se distingue du Pusa, variété hybride utilisée communément. Avec le riz Taraori Basmati ALTER ECO découvrez un riz d’une qualité exceptionnelle, tout en préservant cette variété.
Prêt en 11 minutes, il ne lui faudra pas plus de temps pour vous emmener jusqu’en Inde.
Ingrédients
- Riz basmati blanc
Riz basmati blanc issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life (100% du poids total).
Plus d’informations sur www.fairforlife.org
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 1485 kJ – 350 kcal
- Matières grasses : 0,6 g dont acides gras saturés : 0,1 g
- Glucides : 78 g dont sucres 0,3 g
- Fibres alimentaires : 1,4 g
- Protéines : 7,4 g
- Sel : 0,01 g
Nous avons souhaité mettre en lumière, parmi nos amis producteurs, la coopérative Khaddar en Inde qui nous accompagne depuis 2006 dans cette belle aventure.
38 familles bénéficiaires
Nous aidons les membres de la coopérative à avoir accès à l'éducation, à protéger leur territoire et à rester indépendants.
Protection de la biodiversité
En privilégiant des variétés de riz anciennes, la coopérative Khaddar perpétue une agriculture respectueuse des savoirs ancestraux et des cycles de la nature.
+21% revenus supplémentaires¹
Nous payons le juste prix car nous croyons à un monde plus juste.
Soutien technique
Grâce à un accompagnement technique, les producteurs ont pu augmenter les rendements, tout en maintenant des pratiques agricoles vertueuses.
¹Comparaison entre ALTER ECO et le marché conventionnel (mar 2021)
Nos producteurs
partenaires
Le projet Khaddar réunit de nombreux petits producteurs de riz. Kashmir Singh qui l’a rejoint en 2002, a communiqué à l’équipe d’ALTER ECO son engagement et son enthousiasme : ‘J’aimerais remercier les personnes qui achètent mon riz. Soyez assurés que nous faisons tout pour que notre riz soit de très bonne qualité. Avant, nous ne savions jamais à quel prix nous allions vendre notre riz, nous vivions donc au jour le jour. Maintenant, nous avons un futur et nous pouvons investir dans l’avenir.
Inde coopérative Khaddar
Le saviez-vous ? Près de la moitié des producteurs bio du monde se trouvent en Inde!
En effet, en 2010 plus de 4,48 millions d’ha sont en conversion biologiques, et plus d’1 millions d’ha sont déjà certifiés. La surface cultivée en bio a été multipliée par 25 en 5 ans.
Dans la région de l’Uttaranchal, c’est plutôt la canne à sucre qui prédomine, le riz est une culture marginale. Convertis au Bio, les producteurs ont acquis d’excellentes connaissances techniques. L’Inde est à la pointe des techniques de Biodynamie : ici tous les producteurs possèdent quelques boeufs et utilisent leurs cornes pour capter les énergies astrales afin d’améliorer le pouvoir fertilisant de leur compost.
En Inde, la variété la plus connue est le riz basmati originaire d’Inde ou du Pakistan. Le nom « Basmati » vient de l’hindi, signifiant la « reine du parfum » (Queen of Fragrance) : c’est l’un des riz les plus parfumés au monde.
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