Quinoa
La mère de toutes les graines et celle d’un bon repas sans gluten. Avec le quinoa ALTER ECO découvrez les grandes qualités nutritionnelles de cette graine : naturellement sans gluten, source de protéines et riche en fibres. La ‘chisiya mama’ ou ‘mère de tous les grains’ en quechua, est un symbole ancestral de la fertilité de la terre dans les coutumes locales. Elle est ainsi cultivée depuis plus de 5 000 ans à 3 000 m d’altitude sur l’Altiplano péruvien. Prêt en 15 minutes, il vous offrira un décollage immédiat vers un sommet de la culture péruvienne.
Ingrédients
- Quinoa blond origine Pérou
Quinoa blond origine Pérou issu de l’agriculture biologique et du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life (100% du poids total). Plus d’informations sur www.fairforlife.org
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 548 kJ – 130 kcal
- Matières grasses : 2,1 g dont acides gras saturés : 1,1 g
- Glucides : 22 g dont sucres 1,0 g
- Fibres alimentaires : 2,0 g
- Protéines : 4,7 g
- Sel : 0,01 g
Nous avons souhaité mettre en lumière, parmi nos amis producteurs, la coopérative Coopain Cabana au Pérou qui nous accompagne depuis 2015 dans cette belle aventure.
53 familles bénéficiaires
Nous aidons les membres de la coopérative à avoir accès à l'éducation, à protéger leur territoire et à rester indépendants.
+23% revenus supplémentaires¹
Nous payons le juste prix car nous croyons à un monde plus juste.
Protection de la biodiversité
Le commerce équitable permet à la coopérative Coopain Cabana de valoriser les systèmes agricoles traditionnels sur l'altiplano péruvien. En sauvegardant des variétés anciennes de quinoa, la coopérative contribue au maintien de la biodiversité de sa région.
Valorisation du travail des femmes
70% des adhérents de Coopain Cabana sont des femmes. Reposant sur des principes participatifs, la coopérative favorise leur émancipation économique et sociale.
¹Comparaison entre ALTER ECO et le marché conventionnel (juill-21)
Nos producteurs
partenaires
Partenaire d’Alter Eco, la coopérative Coopain-Cabana gère durablement sa production afin de maintenir l’équilibre social et économique de la région de Cabana. Au sein de la coopérative, 70% des membres sont des femmes, comme Adelaida, Mercedes et Nilda qui cultivent ce quinoa bio dans le village de Collana au Pérou. Acteur majeur du développement économique et social de la région de Cabana, la coopérative mène de nombreuses actions concrètes, en particulier pour favoriser l’accès des familles aux services de base. Mais c’est dans le domaine de l’émancipation des femmes que ses engagements sont peut-être les plus remarquables, dans un pays qui souffre encore de traditions machistes. Coopain Cabana multiplie les initiatives pour favoriser l’implication des femmes dans ses activités. La coopérative réalise également les opérations de transformation et d’ensachage du quinoa, créant ainsi plus de valeur ajoutée pour ses membres. En bref, une petite graine pour un grand projet !
Pérou coopérative Coopain Cabana
Le Pérou est le 1er exportateur de Quinoa au monde. Depuis 2013, une demande exponentielle en quinoa a engendré des modifications importantes de la part des agriculteurs de la région de l’Altiplano (Pérou & Bolivie) en vue d’en intensifier la production. La monoculture du quinoa s’y développe aux dépens d’activités comme l’élevage traditionnel du lama, dont le fumier même sert à fertiliser les sols. Une monoculture aux conséquences sociales et environnementales importantes : les sols s’appauvrissent par la réduction des jachères ou la mécanisation.
Dans la zone Nord de Puno, entre les mains de petits producteurs, la culture du quinoa biologique s’est traduit par une éco-intensification réussie du mode de production. L’amélioration des pratiques agricoles a généré une hausse des rendements, en préservant l’équilibre environnemental.
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