Chocolat noir éclats de menthe
Le chocolat le plus rafraîchissant du Pérou !
Un écrin de chocolat noir sertis de précieux cristaux de menthe pour une alliance aussi fraîche que savoureuse. Une recette ALTER ECO révélatrice du caractère de nos fèves de cacao du Pérou.
Ingrédients
Cacao : 60% minimum.
100% Bio et ultra gourmand
- Pâte de cacao (Pérou)
- Sucre de canne
- Beurre de cacao
- Cristaux de menthe (10%) (sucre de canne, huile essentielle de menthe poivrée, poudre de cacao)
- Gousse de vanille
- Cacao : 60% minimum
100% des ingrédients agricoles sont issus de l’agriculture biologique et 90% du commerce équitable contrôlé selon le référentiel Fair for life. Plus d’informations sur www.fairforlife.org
Traces possibles de gluten, de soja, de lait et de fruits à coques.
Chocolat fabriqué en Suisse.
Valeurs
nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :
- Énergie : 2300 kJ – 552 kcal
- Matières grasses : 35 g dont acides gras saturés : 21 g
- Glucides : 51 g dont sucres 45 g
- Fibres alimentaires : 7,2 g
- Protéines : 4,7 g
- Sel : 0 g
Nous avons souhaité mettre en lumière, parmi nos amis producteurs, la coopérative Acopagro au Pérou, notre partenaire depuis 2008.
261 familles bénéficiaires
Nous aidons les membres de la coopérative à avoir accès à l'éducation, à protéger leur territoire et à rester indépendants.
Protection de la nature
Les petits producteurs oeuvrent à la conservation de la forêt du Parc National Rio Abiseo pour préserver la biodiversité.
+24% revenus supplémentaires¹
Nous payons le juste prix car nous croyons à un monde plus juste.
Qualité de vie améliorée
Grâce à un prix rémunérateur pour leur cacao, les petits producteurs se sont libérés dès les années 2000 de la culture de la coca et ont retrouvé ainsi toute leur dignité.
¹Comparaison entre ALTER ECO et le marché conventionnel (2019-2020)
Nos producteurs
partenaires
Au coeur de l’Amazonie péruvienne, dans la région de l’Alto Huayabamba, la coopérative Acopagro réunit depuis plus de 15 ans les petits producteurs de cacao qui se sont libérés de la culture de la coca grâce à celle du cacao. Forts de cette nouvelle production et des bénéfices du commerce équitable, ils ont pu se former aux pratiques du bio et continuer de planter de nouveaux cacaoyers. A Santa Rosa, les conditions climatiques sont idéales pour la culture du cacao, grâce à la rivière qui irrigue naturellement les sols. C’est grâce à cette humidités que les cabosses, qui renferment les précieuses fèves, donnent un cacao de qualité, aux arômes fruités et intenses.De plus, les acacias plantés par les producteurs forment un plafond naturel de verdure qui protège les cacaoyers des rayons du soleil. Un art de cultiver dont naît un cacao fin et typé.
Pérou – coopérative acopagro
Riche de 60% de la diversité génétique mondiale de cacaoyers, le Pérou et ses producteurs, longtemps dépendants de la production de la coca et du narcotrafic, trouve un nouvel essor économique avec des volumes d’exportation de cacao en croissance constante depuis près de 10 ans.
La parole des producteurs
Vanessa
Engmar
Oriason
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